Viyana şehrinin tarlaları Biozentrum Lobau ve BIO-Stadtgut Laxenburg tarafından organik olarak yetiştirilen ürünler bugüne kadar hep topnatcılara satılıyordu. Artık “Viennese Gusto” markası altın da satılacak.
Yaklaşık 2.000 hektarlık ekilebilir arazi ve üzüm bağları ile Viyana şehri, Avusturya’nın en büyük organik tarla alanlarındandır. Yetiştirilen ürünler, buradan artık direkt tüketicinin sofrasına gelecektir.
Viyana Belediye Başkanı Michael Ludwig gururla, “Wiener Gusto ile Viyana, kendi üretimi olan organik ürünlere sahip tek büyük şehirdir” diyor. “Viyana Belediyesi’nin ormancılık ve tarım işletmesi, şehrimizdeki yaşam kalitesini bir başka önemli yönüyle zenginleştiren benzersiz bir proje oluşturdu!”
Belediye Meclisi Üyesi Jürgen Czernohorszky, “Ürünler yüzde 100 organik ve bölgesel üretimden geliyor ve kısa ulaşım yolları sayesinde şehrimizde iklim korumasına ve arz güvenliğine önemli katkı sağlıyor” diyor.
Şehrin kendi işletmesinden bölgesel ve organik ürünler
Orman müdürü Andreas Januskovecz, “Wiener Gusto’nun yaz aylarında satmaya başlayacağı ürün çeşitliliği, önümüzdeki aylarda ve yıllarda istikrarlı bir şekilde artacaktır” diyor.
İlki, Haziran ayından itibaren bir online mağaza, Laxenburg’daki Ab-Hof-Shop ve Viyana’daki Interspar şubelerinde satışa sunulacak olan 700 tipi (pürüzsüz) organik buğday unu. Yaz ve sonbaharda organik dağ mercimekleri, organik patatesler, diğer organik buğday ve organik çavdar unları, organik keten tohumu yağı, organik nohut ve geyik eti eklenir.
Önümüzdeki iki yıl içinde, ürün yelpazesini organik ayçiçek yağı, organik kamelya yağı, organik buğday unu, organik sofralık ve meyve suyu, bunlardan yapılan meyve suyu ve elma şarabı ürünleri ve organik tofu içerecek şekilde genişletme planları var. Organik köy domuzlarının ve organik sığırların (emici inek yetiştiriciliği) serbest dolaşan yetiştiriciliği ile hayvancılıkta da yeni vurgular yapılıyor.
İklim korumasına katkı olarak organik tarım
Şehir mülklerinin yönetimi yıllardır tamamen biyolojikti. Biozentrum Lobau’da onlarca yıldır durum böyleyken, BIO-Stadtgut Laxenburg, üç yıllık dönüşümün ardından 2021 baharında organik sertifika aldı. Jürgen Czernohorszky, “Organik yönetim flora ve faunanın biyoçeşitliliğini destekler ve toprak sağlığına odaklanır” diye vurguluyor. Saf kompost gübrelemesi sayesinde humus oluşur ve topraktaki doğal yaşam süreçleri destekleniyor.
Kompostla gübrelenmiş organik alanlar iklim teknolojisi açısından da son derece değerlidir: İklim belediye meclis üyesi, “Humus bakımından zengin topraklar muazzam karbon depolarıdır ve bu nedenle iklimin korunmasına önemli bir katkı sağlar” diye vurguluyor.
Buna ek olarak, “Wiener Gusto”, Viyana şehir sınırları içinde üretilen gıdaları tanımlayan Viyana Ziraat Odası’nın “Viyana Şehri Hasadı”na da bir katkıdır. Birçoğu zaten organik kalitede: Viyana’daki 5.700 hektarlık tarım arazisinin neredeyse üçte biri halihazırda organik olarak yetiştiriliyor. Jürgen Czernohorszky, “Ve yakın zamanda benimsediğimiz ‘Organik Eylem Programı 2022+’ iklim odağıyla Avusturya’da benzersizdir” diye vurguluyor. “Viyanalı şirketlere organik tarıma başlamaları için her yıl 250.000 avro veriliyor.”
Marka stratejisinde net konumlandırma
Viyana Belediyesi, yeni organik marka serisini tasarlamak ve konumlandırmak için Basın ve Enformasyon Servisi (PID) ile yakın işbirliği içinde çalıştı. “Yeni organik marka Wiener Gusto’nun açık bir şekilde belediye şemsiye marka stratejimizden türetilmiş olması ve sürdürülebilirlik, Viyana gururu ve en yüksek kalite standartları gibi merkezi değerlerle mimariye sorunsuz bir şekilde entegre edilmesi bizim için önemliydi” diye açıklıyor. PID departmanı başkanı Martin Schipany. Şehrin yeni ürün serisini atölyeler, tasarım sprintleri ve testler şeklinde konumlandırmak neredeyse bir yıl sürdü. Hattı markalaştırmanın yanı sıra, ürün lansmanına eşlik edecek başka iletişim önlemleri üzerinde de çalışılıyor.
kaynak: https://www.wien.gv.at/
