Londra’da yaşayan,dünyaca ünlü seyahat yazarı gazeteci arkadaşım Aynur Tattersall’ın beni ikna etmesiyle bu sene üçüncüsü gerçekleşen GastroAntepFest’e katıldım.
Yelpazesi geniş ilgi alanımın sonucu, çeşitli iş alanlarında görevler alan biri olarak gazeteci kimliğimle katıldığım etkinlikleri, siyasi kimliğimden çıkarak tamamen tarafsız gözle değerlendirip yazmaya çalışırım.
Gaziantep’e kadın eli değmiş
Özellikle dağınık bir eve, hele ki bu evin sahibi örneğin erkek öğrenci ise giren bir kadının (anne, abla ya da sevgili) o evden ayrılırken bıraktığı tablo sonucunda hani deriz ya, “kadın eli değmiş diye”; işte Gaziantep tam da bu tanıma uyan bir görüntüyle karşıladı beni: Gaziantep’e kadın eli değmiş.
Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin’in, özellikle kadınlara çeşitli iş alanında verdiği öncelik şehrin her köşesinde fark ediliyor. Turizmden sanayiye birçok alanda kadın yatırımcılar, yöneticiler ile öne çıkıyor şehir.
Kadının gerçek manada önceliği var bu şehirde; kadına saygı var.
Gastronomi ekonomisinin önemli rol oynadığı Gaziantep’te, bu sektördeki iş alanlarında kadınlar söz sahibi olmuş ve olmaya devam ediyor.
Şehrin yeni nesil çocukları büyükşehirlerde ya da yurtdışında eğitimlerini tamamladıktan sonra memleketlerine geri dönüyor, yatırım yapıyor; atadan, babadan kalma işletmelerinyükselip büyümesine katkıda bulunuyorlar. Bunun sonucunda çağa ayak uydurmuş, ileri teknolojiye sahip fabrikalar, işletmeler var şehirde.
Pandemi döneminde İstanbul bile ihracat da gerilerken Gaziantep %10 artışla, hız kesmeden Türkiye ekonomisine can suyu olmaya devam etmiş.
Gurur duyulacak girişimci kadınlar
Gezdim, gördüm, yaşadım
Tarım ve gastronomi alanında halkı geliştirip eğitmek amacıyla çalışmalar yapan Gaziantep Belediyesi, “Nesilden Nesile Kültür” projesi kapsamında açtığı Gaziantep Zahireleri Üretim Evi sayesinde hem eskiden olduğu gibi doğal üretim yaparken aynı zamanda şehrin tarihi yiyecek kültürünü gelecek nesillere aktarmayı hedefliyor. Bu çabaya Mutfak Sanatları Merkezi de kazan yemekleriyle kültürüne sahip çıkarak destek veriyor.Gaziantep mutfağının yöresel, unutulmaya yüz tutmuş tariflerini gün yüzüne çıkararak farklı sunumlarla ziyaretçilerini ağırlıyor.
Zahire Üretim Evi ile başta kadınlar olmak üzere çiftçiye hem eğitim hem de ekonomik katkı sağlanıyor. Üretilen ürünler dünya pazarlarına satılır olmuş bile. Gelecek vaat eden bir kurum.
En çok etkilendiğim yerlerden biri de Mine Özmen’in sahibi olduğu Hışvahan – HAN | LOKANTA | DÜKKÂN oldu. Han’a girer girmez sizi 500 yıllık bir kapı karşılıyor; etkilenmemek elde değil. Hışvahan;Inside Dünya İç Dekorasyon Festivali’nde dünyanın en iyileri arasına giren, geleneksel dokusu bozulmadan modern ve mistik detaylarla zenginleştirilmiş bir eser adeta.
İnsanları güzel şehir Gaziantep
Öncelikle ev kadınlarını üretime dahil eden, insana yatırım yapan, refah seviyesini artırmaya yönelik çalışmalarla şehrin sanayi, tarih ve gastronomi ile anılan kimliğine zahire evini de ekleyen Gaziantep Büyük Şehir Belediyesi Başkanı Fatma Şahin nezdinde İletişim Daire Başkanı Ahmet Recep Pekcan, Basın Müdürü̈ Hüseyin Akay, Kültür Daire Başkanı Oya Alpay, Hülya Yıldız ve büyükşehir ailesine konukseverliklerinden dolayı teşekkür ederim.
Not:Türkiye’nin en büyük dijital gastronomi festivali!
Gaziantep Büyükşehir Belediyesi, Gaziantep Valiliği ve Gaziantep’i Geliştirme Vakfı (GAGEV) koordinasyonunda, İpekyolu Kalkınma Ajansı (İKA) işbirliği içinde bu yıl 3.sü düzenlenen “GastroAntep Hasat Günleri”ndeyerli-yabancı şefler, gastronomi profesyonelleri, Türkiye’nin önemli yatırımcıları ve gurmelerinin yanı sıra ulusal ve uluslararası gazeteciler olmak üzere çok sayıda yerli-yabancı basın yer aldı.‘“GastroAntep Hasat Günleri”ile gastronominin başkenti olan şehir; geleneksel lokantaları, yerel gıda ürünleri ve zengin kültürüyle dünyanın en önemli gastronomi destinasyonlarından biri olduğunu bir kez daha ispatladı
Ünlü şeflerin katılımıyla hasatlar, workshoplar, paneller ve oturumların düzenlendiği festival Gastroantep sosyal medya hesapları ve Gaziantep Büyükşehir Belediyesi ile Gastroantepresmî WEB sitelerinden canlı yayınlarla takip edildi.
Fedai Çakır
15.09.202, Salı. İstanbul
